- Un cartón de huevos (30 huevos)
- Cuatro latas grandes de leche condensada (397 gr/14 onzas por lata)
- Una botella de ron (750 ml)
- Ralladura fina de la concha de dos limones pequeños.
- Ralladura fina de una nuez moscada.
- Batir bien las yemas hasta que queden cremosas, reservas las claras para hacer suspiros ;)
- Agregar la leche condensada, las ralladuras de limón y la ralladura de nuez moscada, mezclar bien.
- Agregar ron, mezclar bien.
- Envasar en botellas de vidrio y dejar descansar refrigerado al menos un día, preferiblemente una semana para que se asiente y espese.
Agregar un buen golpe de algún licor aromático, y/o sustituir/complementar la nuez moscada con otras especias al gusto.
El Ponche Crema hecho con esta receta se espesa bastante y una parte se asienta, así que hay que agitar muy bien la botella antes de servirlo, por l oque se debe servir en las rocas (preferiblemente hielo picado, pero no molido) en un vaso old-fasioned.