NaoAltereReferenciasAlheiasDeDominio.java

//exemplo mexendo nas referências que não deveria
public class PagamentoController {
   
   @Post("/pagamento/usuario/{usuarioId}")
   public void aceita(@PathVariable("usuarioId") Long usuarioId,@Valid NovoPagamentoForm dadosPagamento) {
     Usuario novoCliente = usuarioRepository.findyId(usuarioId);    
     //novoCliente.getPagamento() => Optional.empty aqui
     novoPagamentoService.executa(novoCliente,dadosPagamento);
     //novoCliente.getPagamento() => Optional(pagamento)
     //como você ia saber que o estado foi alterado? 
     //e se você fizer isso aqui fora?
     //novoCliente.setPagamento(dadosPagamento.novoPagamento())
   }  
}  

class NovoPagamentoService {
  public void executa(Usuario novoCliente, @Valid NovoPagamentoForm dadosPagamento) {
    Pagamento novoPagamento = dadosPagamento.novoPagamento();
    pagamentoRepository.save(novoPagamento);
    //aqui vem a alteração indevida. Este método altera a referência do usuário mexendo em sei lá o que
    novoCliente.atualizaPagamento(novoPagamento);
  }
}

///////versão 2 e que eu acho melhor

public class PagamentoController {
   
   @Post("/pagamento/usuario/{usuarioId}")
   public void aceita(@PathVariable("usuarioId") Long usuarioId,@Valid NovoPagamentoForm dadosPagamento) {
     Usuario novoCliente = usuarioRepository.findyId(usuarioId);    
     //novoCliente.getPagamento() => Optional.empty aqui
     Pagamento novoPagamento = novoPagamentoService.executa(novoCliente,dadosPagamento);
     //novoCliente.getPagamento() => Optional.empty de novo
     novoCliente.setPagamento(novoPagamento);
     //só quem mexe na referência é que m cria. Com essa régua, o seu código fica muito mais fácil de ser acompanhado. 
     //Se você não quer alterar aqui, carregue o usuário em outro lugar. 
   }  
}  



class NovoPagamentoService {
  public Pagamento executa(Usuario novoCliente, @Valid NovoPagamentoForm dadosPagamento) {
    Pagamento novoPagamento = dadosPagamento.novoPagamento();
    pagamentoRepository.save(novoPagamento);
    return novoPagamento;
  }
}

Alberto, na versão 2 não deveria ser algo assim:

  public Pagamento executa(Usuario novoCliente, @Valid NovoPagamentoForm dadosPagamento) {
    Pagamento novoPagamento = dadosPagamento.novoPagamento();
    pagamentoRepository.save(novoPagamento);
    return novoPagamento;
  }

Faz todo sentido, copiei errado o trecho de código... Valeu Kauan!!!!