1 - Instalar o postgresql
brew install postgresql
2 - Startar o postgresql
brew services start postgresql
Ao rodar o comando para acessar o postgresql:
psql -U postgres
E o erro for disparado: "psql: FATAL: role “postgres” does not exist"
Para corrigir:
/usr/local/Cellar/postgresql/<version>/bin/createuser -s postgres
ou
/usr/local/opt/postgres/bin/createuser -s postgres
Dessa forma é criado o usuário postgresql e você poderá ter acesso.
For newer homebrew versions: