Calculo novo inss por faixas.

CalculoInssNovo.php

<?php
function calcularAliqPorFaixa($numero, array $faixasDeAliquotas) {
    $calcPorcetagem = function($numero, $alvo) {
        return ($numero * $alvo) / 100;
    };

    $calcAliq = function(float $aliquota, float $alvoUm, ?float $alvoDois = 0) use ($numero, $calcPorcetagem) {
        if (($numero <= $alvoUm || $numero >= $alvoUm) && $alvoDois <= 0) {
            return $calcPorcetagem($aliquota, $alvoUm);
        }

        if ($numero > $alvoUm && $numero < $alvoDois) {
            return $calcPorcetagem($aliquota, ($numero - $alvoUm));
        }

        if ($numero >= $alvoDois) {
            return $calcPorcetagem($aliquota, ($alvoDois - $alvoUm));
        }

        return 0;
    };

    $valoresCalculados = array_map(function(array $faixas) use($calcAliq){
        $aliquota = key($faixas);
        list($alvoUm, $alvoDois) = array_merge($faixas[$aliquota], [0]);

        if ($alvoUm <= 0 && $alvoDois <= $alvoUm) {
            return 0;
        }

        return $calcAliq($aliquota, $alvoUm, $alvoDois);
    }, $faixasDeAliquotas);

    return array_reduce($valoresCalculados, function(float $acumulado, $valorCalculado){
        return $acumulado + $valorCalculado;
    }, 0);
}

$VALOR_DO_MINIMO = 1045.00;

$aliquotas = [
    ['7.5' => [$VALOR_DO_MINIMO]],
    ['9' => [1045.01, 2089.60]],
    ['12' => [2089.61, 3134.40]],
    ['14' => [3134.41, 6101.06]],
];

$aliqIRRF = [
    ['7.5' => [1903.99, 2826.65]],
    ['15' => [2826.66, 3751.05]],
    ['22.5' => [3751.06, 4664.68]],
    ['27.5' => [4664.68, 99999999]]
];

$salario = 7200.00;

echo 'Valor do calculo INSS > '.calcularAliqPorFaixa($salario, $aliquotas);
echo 'Valor do calculo IRRF > '.calcularAliqPorFaixa($salario, $aliqIRRF);

Código pensado nas modificações futuras que a tabela possa sofrer.

Adicionado exemplo do irrf.