Главная проблема не в том в чем заваривать кофе, а в том, как получить свежий помол. Если покупать заранее смолотый кофе, то можно не париться ни о способе заварки, ни о чем вообще, а смириться, что пьешь помои.
Есть кофейная поговорка: если у вас есть только 20 тысяч на кофейное оборудование, купите кофемолку за 19 и френч-пресс за тысячу. Было бы смешно, если б не было правдой.
Лучшее, что можно купить для дома или офиса — эту модель даже проф. бариста уважают.
- 14 625 ₽: https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/kofemolka_baratza_encore_836463633
- 16 570 ₽: http://coffeestate.ru/p5527819-kofemolka-baratza-encore.html
Дешевле только говно или ручные молки.
Достоинства:
- не требует расходников,
- не требует спец. чайника,
- прощает плохой помол,
- легко мыть.
Недостатки:
- напиток будет мутноват.
Рекомендую вот такую модель, с двойными стенками: http://posuda-prof.ru/french_pressy/french_press_500_ml_s_dvoynymi_stenkami_teaposy_dzhuletta_/
Модная штучка, именно в ней чаще всего варят на чемпах.
Достоинства:
- позволяет получить чистый «звонкий» вкус,
- легко мыть.
Недостатки:
- нужны фильтры,
- нужен специальный чайник gooseneck,
- нужна хорошая кофемолка (без равномерного помола, вода может тупо не пролиться сквозь кофе — т.е. для воронки молка критична).
Воронка, фильтры и чайник:
- http://coffeestate.ru/p44335785-voronka-plastikovaya-hario.html
- http://coffeestate.ru/p226585071-hario-vcf-100w.html
- http://coffeestate.ru/p226590262-hario-buono-v60.html
Воронку можно поставить прям на кружку, но удобнее видеть — пролилась вся вода или еще капает. Поэтому, у меня вот такая штука, там воронка и емкость в комплекте:
Достоинства:
- в напитке будет меньше взвеси, чем из френча, но она все равно будет, т.е. не такой чистый, как из воронки;
- не нужен спец. чайник;
- кач-во помола важно, но не критично;
- легко мыть.
Недостатки:
- нужны фильтры,
- можно буквально раздавить любимую кружку.
В заключение. Так же, как в воронке конверсии, в кофе есть шаги, которые влияют на результат сильнее. Вот последовательность в которой стоит двигаться.
- Начать покупать хороший кофе в зернах, светлой обжарки, обжаренный не более месяца назад.
- Начать смалывать зерна прямо перед завариванием.
- Заваривать некипятком «щадящими» способами: френч, воронка, вместо турки и гейзера.
- Заваривать мягкой водой (Архыз — плохо; Легенда гор, Бонаква (Карл!) — хорошо). И все.
Подробнее про эти четыре шага: Как начать пить хороший кофе.
Следующий уровень задротства — замер помола по весам, измерение выхода по весам и времени пролива таймером и прочее садомазо.