Повечето рецепти са копирани и модифицирани от някъде, та може да е очакват странни формулировки
Изчистваш лещата (1 чаена чаша), слагаш я с вода да изври (почваш кълцане). Изливаш първата вода и слагаш 1,5л, с която слагаш лещата да ври. Накълцваш 1 морков, 1 чушка, 1 глава лук и ги слагаш заедно с 5 скилидки (ненарязани) чесън и 2 суперни лъжици олио да врят с лещата. Като поуври добавяш сол (1ч.л.) и 2 накълцани домата (или еквивалент), червен пипер, чубрица и оставяш добре да се размекне (много трябва да се презори че да стане кашава)
Накисване (~250 гр.) на предния ден (повече вода)
Изливане на тая вода като почнеш
Слагане на боба да кипне - изливане на тая вода Боба обратно в тенджерата с 2 глави лук, 2 чушки, 1 суп. лъж. олио, сол
Като се свари - 2 настъргани домата и чевен пипер Като го свалим от огъня - джоджен и магданоз (аз правя двойна доза. За солта трябва да се пробва)
Продукти: ~1200 г цели небелени домати консерва (ако няма - белени, или на кубчета нещо) 500г кайма 1 глава лук (може и 2 принципно) 2-3 скилидки чесън 10-15 зърна бахар (мелят/стриват се)
Слага се да заври вода Лука се реже на ситно и се слага да се запържи до зачервяване Добавя се каймата и се пържи (разбива се на парчета по вкус, аз гледам не на прекалено сирно), докато зачезне червеното. През това време доматите се слагат в съд и се разбиват с ръце на ситно. Добавят се към каймата После се нарязва на ситно и добавя чесъна
Бахара Ври докато се посгъсти ( обикновено до ~30 мин) Спагетите: се варят (+ супена лъжица сол) до al-dente *жестикулира по италиански). Демек се пробват и в момента в който няма твърдо в тях (==лепнат на зъба) - се махат. Мият се (оставям ги в гевгира), разтопява се бучка масло в тенджерата и се връщат/овъргалват. (за да не лепнат ако останат за следващия ден)
Пържене на лук (2 глави) и каймата (по-ситно надробена от за спагетите)
Слагат се следните да покъкрят 5-7 мин:
- Haстърган домат или еквивалент
- Пресен магданоз ситно нарязан
- По 1 малка ч.л. червен пипер, черен пипер, чубрица и джоджен
- 1 ч.л. сол
Паралелно: Подготвяне на картофите (на око, представи си като излееш половин литър плънка колко ще запълни тавата )
След като покъкри се изсипва в тавата с картофите, разбърква се и се слага вода до под нивото на картофите Пече се докато изври водата (г/д)
После се слага заливката (2 яйца и едно кисело мляко разбити) и се допича
Необходими Съставки
- пилешко месо - 500 г
- филе или от бутче по желание
- гъби - 250 г печурки
- лук - 2 глави кромид
- чушки - 2 бр. пресни
- люти чушки - 1 - 2 бр.
- домати - 400 г на кубчета от консерва
- магданоз - пресен
- олио - 3 с.л.
- черен пипер
- червен пипер
- захар
- сол
Начин на приготвяне
- Месото се нарязва на кубчета, лукът и сладките чушки - на полумесеци, гъбите - на филийки, а лютите чушки - на ситно.
- В дълбок тиган с олиото се задушава лукът, сладките и лютите чушки. Когато омекнат, се добавя пилешкото месо и след около 5 мин. - гъбите.
- Готви се до зачервяване на месото и се сипват доматите.
- Подправя се със сол, захар и черен пипер. Оставя се да къкри на слаб огън, като се разбърква от време на време.
- След около 15-20 мин. се добавя червен пипер и се отстранява от огъня.
- Поръсва се с пресен магданоз
- По-малко от цяла консерва домати
- Без бульони
- Гъби една тарелка (250?)
- 2-3 чушки
- 2-3 картофа на малки кубчета
- +/- морков
- фиде така да има по усмотрение
- 2 пилешки бульончета
- +/- 1-3 люти чушки (зависи и колко люти)
- 2 глави лук
- 1-2 домата (/консерва)
- сол на вкус
- олио
- магданоз
Слагаш вода да ври и мяташ всичко накълцано вътре
1 буркан нахут, 1 морков, 1 глава лук, 1 печена чушка, 3 скилидки чесън, 1 консерва домати, черен пипер, кимион, джоджен
Зеленчуците се запържват във 2-3 с.л. олио/зехтин (може и да ги задушиш,ако добавиш малко вода), добавяш нахута - прецеден, доматите и вода по преценка (колкото да покрие съставките), варене 15 Мин, добавяне на подправките (не забравяй сол), варене още 5 мин и готово
Варят се яйцата твърдо (10тина мин след завиране). Жълтъците се размачкват че по-лесно ще се хомогенизира после. Добавят се : майонеза (г/д колкото жълтъци), горчица може (чаена лъжичка на 10 яйца?) , черен пипер. Сместа се връща по празните белтъци (разрязани са на половина при ваденето на жълтъците)
1 пиле, филе (пържи се просто на флейки), 1 голяма царевица, домати на вкус, 1 айсберг (малък, или 3/4 голям) + чеснов сос
половин айсберг, 1 домат, 2 пържени яица (може и без мазнина), зехтин, босилек, оцет
В буркан (стандартен, ~600ml) се слагат: 1 кофичка майонеза (200 гр.) 1 кофичка кисело мляко 1 чаена лъжица сол чесън на ситно ~3 скилидки (на вкус) 1 с.л. пресен (и сух може) копър.
- 2 яйца
- 4 яки лъжици брашно с връх
- По щипка сода, сол, захар
- Първо половин чаша мляко да се оправят бучките + по-лесно
- Разбъркване
- Досипване на млякото (проба грешка е консистенцията. Не трябва баш да е течно, те трябва да е гъсто)
На 1 яйце - 2 лъжици брашно с връх (като планина :д). на 1 к мляко 6 яйца. +
- сирене
- олио/масло
- сода 1 лъж на 4 яйца
Смесва се всичко и се мята във форми за мъфини
Смесваш, изливаш във формите, печеш на 180-200гр
Точени кори тънки - взима се кора, прави се първата сгъвка като за широко самолетче. Прави се втората за да се маркира полето където да се сложи плънката (кашкавал +/- шунка +/- вс останало). Отваря се - слага се плънката, прави се 2та сгъвка. Прибира се правоъгълната лента към триъгълната част, прегъва се още на две и се мята на тигана
Жито 250 Пудра захар няколко лъжици Орехи и стафиди към по 80-100г Бисквити към 100г [лимонови кори и др екстри]
Жито 250 - кисне се час-два/нощ, вари се 10 мин, слага се на кърпа да изстива и да се цеди. През това време се натрошават орехите и бисквитите. Смества се всичко (без захарта, най-лесно в купа) и се изсипва в тава, после се поръсва с пудра захар на вкус
4 яйца 300 г захар 1/2 кофичка кисело мляко 140 мл олио 300 г брашно 1 ч. л. сода за хляб 1 ч. л. какао
Начин на приготвяне: Захарта + яйцата + к мляко + олио? се разбъркват
брашното забъркано със содата се добавя после и се доразбърква
+/- изсипване на половината във формата, слагане на какао, сипване на останалата половина
печене 30-40 мин на 180 градуса
- 2 пакета бисквити роден край с масло. наситняване яко.
- Заливане с разтопено масло 150-200г. Завиване с фолио и в хладилника да стегне маслото
- голяма кофичка заквасена сметана + малка кофичка (или 2 големи) .
- +/- ванилия/захар/лимон/кори от портокал/лимон.
- Само леко разбъркване на сметана, че да не се втечни.
- Мазане в/у блата.
- Бухане в хладилника да стгне, и накрая се мята сладко
Продукти: 800г сметана, захар, консерва ананас, бишкоти
-
Разбъркване на 800г сметана с 6 супени лъжици захар
-
Ред бишкоти
-
Сок от ананас поръси
-
Слагане на парченца ананас.
-
Сметана
-
Втори ред бишкоти
-
Сок
-
Ананас - повечето тук
-
Сметана
-
Бишкоти
-
Сок