Так как у меня не удалось загрузиться с M.2 предположу что система грузится либо с SD карты либо с внутренней eMMC. А значит нужно размещать загрузчик в любом из этих местах.
На выходе получим Rock PI N10 который грузится с eMMC и использует M.2 в качестве корня. Будет два раздела - раздел boot на eMMC, раздел rootfs на M.2.
Сперва добиваемся рабочего и настроенного состояния на SD карте.
https://wiki.radxa.com/RockpiN10/install/microSD